(gefunden in: "Das große Buch der Listen" von David Wallechinsky & Amy Wallace)
Uteruswurst (vulvulae botelli)
Man fülle einen Schweineuterus mit Kreuzkümmel, Lauch, Pfeffer, Garum (in der Antike gebräuchliche scharfe Fischsauce), geklopftem Schweinefleisch und Pinienkernen. Dann koche man die Wurst mit etwas Garum, Dill und Lauch in Wasser und Öl.
gefüllte Haselmäuse
Man bereite eine Füllung aus Haselmaus- und Schweinefleisch, Pfeffer und Piniennüssen, einer kräftigen Brühe, Stinkasant (Teufelsdreck) und etwas Garum, fülle die Haselmäuse damit und nähe sie zu.
Dann backe man sie auf einer Steinplatte im Ofen.
Soviel zu antiken Eßgewohnheiten *grins*
Wieviel an so einer Haselmaus wohl dran ist? Kann nicht mehr als ein kleines Häppchen sein...
Über Stinkasant findet sich folgendes bei Wikipedia:
Asant (Ferula assa-foetida), auch bekannt als Stinkasant (indisch: Hing) oder Teufelsdreck, ist eine bis zu 4 m hohe, mehrjährige, krautige Pflanze aus der Familie der Doldenblütler. Sie liefert beim Einschneiden der freigelegten, etwa 15 cm dicken Wurzel ein stark nach Knoblauch schmeckendes Gummiharz. Es wird in Afghanistan, im Iran und in Indien als Gewürz benutzt, welches vor allem in der indischen Küche Verwendung findet.
Wer die Pflanze mal sehen mag und mehr darüber lesen, kann hier mal schauen:
http://www.uni-graz.at/~katzer/germ/Feru_ass.html
Die frische Pflanze stinkt wohl nach Schwefel, daher der Name...
